Schon plantbased?

Nein? Schade, aber vielleicht danach:

Vegan, vegan, vegan. Viele verbinden damit oft etwas Extremes. Dabei ist es das überhaupt nicht. Eine vegane Ernährung bringt nur positive Sachen mit sich. Aber damit ich hier nicht direkt als „verrückte Teilzeit-Veganerin“ abgestempelt werde, bezeichne ich meine Ernährung einfach als: pflanzenbasiert.

Pünktlich zum neuen Jahr ernähre ich mich dann schon seit zwei Jahren bewusster. Dabei ging es gar nicht um das radikale “vegane”. Es ging eher um ein bewusstes Essensverhalten. Viele in meinem Umkreis verzichteten bereits auf Fleisch und/oder Milchprodukte. Und ich dachte immer nur: WIESO MACHEN DIE DAS?

Tja. Ich war zu diesem Zeitpunkt einfach nur unwissend. Wie leider noch sooo viele heutzutage. Ich finde das sehr traurig. Auch ich habe viel zu spät davon erfahren.

Aber jetzt genug von mir und mehr zum Veganismus: WARUM JETZT EIGENTLICH?

Es gibt so viele Gründe. Ich kann gar nicht sagen, welcher wichtiger ist. Deswegen liste ich einfach die wichtigsten auf – und zwar in der Reihenfolge, in der ich ebenfalls erstmals davon erfahren habe.

#1 Umwelt:

Jaja, die liebe Umwelt. Gefühlt versucht gerade die halbe Welt auf Plastik zu verzichten – was auch gut ist, denn Plastik zerstört die Meere, die Tiere und uns selbst – aber dazu mehr in einem anderen Blogpost. Aber was alle diese drei Dinge auch zerstört, ist: Übermässiger Fleischkonsum.

Tatsächlich verursachen wir Menschen durch den Verzehr von Fleisch mehr CO2-Austoß als beim Autofahren. Das heißt also: Wer Fleisch isst, trägt zum Klimawandel bei.

Laut der UN-Landwirtschaftsorganisation FAO stammen 14,5 % aller weltweiten Treibhausgasemissionen aus der Haltung und Verarbeitung von Tieren.

Und das, liebe Leute, hat mich schockiert. Ich war nie ein Mensch, der sich extrem für Umweltschutz engagiert hat – und war daher auch nicht wirklich informiert. Aber zurück zu den Treibhausgasen.

Ein großer Anteil der Klimagase entsteht durch die Tiere selbst. Vor allem Rinder stoßen nach der Verdauung Methan aus, dass 25 Mal stärker wirkt, als CO2. Die armen Tiere können ja nichts dafür. Was raus muss, muss raus.

Doch wir Menschen tragen bei der Fleischproduktion noch viel mehr dazu bei: Bei der Produktion, Lagerhaltung und Vertrieb wird noch mehr CO2 in die Luft geblasen.

Aber nicht nur die giftigen Treibhausgase machten mir Sorgen. Auch der enorme Wasserverbrauch, den wir fördern. Wusstet Ihr, dass für einen einzigen Burger in der Produktion 2.453 Liter Wasser benötigt werden?

Wie man sehen kann, verbrauchen wir durch das Duschen, das Spülen und sonstigem Zeug gerade mal knapp 2% von unserem täglichen Wasserbedarf. Alles andere setzt sich aus der Produktion der Lebensmittel, die wir essen zusammen.

WTF? Wie kommt das zustande?

Wie gesagt, ist Rindfleisch eines der umweltschädlichsten und somit verschwenderischsten Nahrungsmittel. Im weltweiten Durchschnitt benötigt die Produktion eines Kilos knapp 15.400 Liter Wasser. Das Meiste davon geht für den Anbau des Tierfutters drauf (15.300). Durch das essen von Rindfleisch wird unser Fußabdruck also am größten. Aber auch hier kann man unterscheiden: Es kommt darauf an, woher man das Fleisch bezieht. Kommt es aus Länder, in denen viel Fleisch gezüchtet und bezogen wird wie beispielsweise in Lateinamerika, wird viel mehr Wasser verbraucht als wenn man das Fleisch regional vom Bauern kauft!

#2 Gesundheit:

Nachdem ich total schockiert über die Wirkung von Fleischkonsum auf die Umwelt war, traf mich auch schon der nächste Schlag. Natürlich wusste ich, dass der übermäßige Verzehr von Tierprodukten wie Fleisch und Milcherzeugnisse nicht gesund sein kann. Jedoch habe ich das nie wirklich hinterfragt. Man denkt ja, in allem steckt etwas Gutes. Dem ist nur bedingt so…

Beispielsweise denkt man gar nicht daran, wie unglaublich fettig Milchprodukte sind. Diese tierischen Fette setzen sich in unserem Körper fest – ist ja klar. Nur werden die nicht oder nur schwer abgebaut (vor allem bei übermäßigem Konsum). Dadurch werden unsere Arterien verstopft und daraus können schlimme Krankheiten entstehen: Diabetes, Herz- und Kreislaufkrankheiten und sogar Alzheimer. UNSERE HAUT WIRD UNREIN! Ich könnte das alles bestimmt irgendwie wissenschaftlich belegen und die passenden Studien dazu packen – aber macht euch doch einfach selbst ein Bild. (Ein Beitrag mit den Dokumentationen, die mich am meisten geprägt haben, folgt bald)

Außerdem: Wenn man mal genauer darüber nachdenkt: Findet ihr es wirklich „normal“ die Milch einer anderen Spezies zu trinken? Das ist schon irgendwie merkwürdig. Darüber habe ich mir vorher nie Gedanken gemacht. Milchprodukte fand ich immer super lecker: Joghurt, Schokolade (find ich immer noch) und BUTTER. Omg, Butter. Ich habs‘s geliebt. Wenn man sich mal reinzieht, was in Milch und Käse so drinsteckt… da wird einem übel. Aber das tut man ja nicht, denn Ben&Jerrys sieht nicht so aus und schmeckt geil. (Gibt’s jetzt übrigens auch in vegan)

#3 Tiere:

Ich muss zugeben, das war der letzte und für mich irgendwie auch der mildeste Grund. Ich bin ja nicht dumm – ich wusste, dass da auf meinem Teller ein totes Tier liegt oder dass das Ei eigentlich eine Art Gebärmutter des Huhns ist. Gegessen habe ich’s trotzdem. Auch jetzt ist das kein wirklich ausschlaggebender Grund, wieso ich kein Fleisch mehr esse. Im Verlauf der Zeit wurde mir das erst nach und nach bewusst – es ist ein Lebewesen, das wir töten, um es zu essen. JA, unsere Vorfahren taten das und JA, Tiere tun das immer noch. Aber nicht in DIESEM Ausmaß. Und das ist für mich das wirklich Schlimme: Die Menge.

Prinzipiell verstehe ich Menschen, die Fleisch genießen. Es schmeckt gut und hat sicherlich auch einige Nährstoffe, die unserem Körper gut tun. Ich würde lügen, wenn ich behaupten würde, ich habe seither keine Tierprodukte mehr gegessen. Ich möchte mich in meiner Lebensqualität nicht einschränken lassen und versuche einfach das für mich und meine Umwelt Beste zu tun, in dem ich so oft wie möglich darauf verzichte. Das heißt: Kochen tue ich fast ausschließlich vegan. Fleisch nur in äußersten Ausnahmen und Milch hin und wieder in Form von Schokolade oder ähnliches. Man muss ja nicht komplett alles aus seinem Leben verbannen und auf den kleinsten 0,0001% Milchanteil in einem Produkt achten – auch wenn es das mit Abstand wohltätigste wäre, das man sich und seiner Umwelt antun kann.

Ich habe mir zum Ziel genommen eine ausgewogene, gesunde und pflanzenbasierte Ernährung zu führen und fühle mich seither besser denn je. Mein Immunsystem ist stärker, ich habe weniger Vitamin-Mängel und bin allgemein aktiver.

Ich kann jedem raten: Ein bisschen weniger Tierprodukte und ein bisschen mehr Gemüse. Das ist schon ein rieeesiger Schritt und ist bedeutsamer, als man denkt.

Wie sieht es bei euch aus? Seid ihr veg… äh pflanzenbasiert? Wenn ja, warum oder auch warum nicht? Das interessiert mich brennend. Lasst einen Kommentar da oder schreibt mir gerne auch privat!

Comments

  • Nadine langbert
    Dezember 19, 2018Antworten

    Ich denke auch drüber nach mich vegan zu ernähren danke cinsciouseli.
    Sehr informativ.

    • elige
      Dezember 19, 2018Antworten

      Tu das! Aber achte dennoch auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, damit du alle wichtigen Nährstoffe zu Dir nimmst!

  • Regina U.
    Dezember 19, 2018Antworten

    Ich ernähre mich bereits pflanzenbasiert. Dank dir vor ca. 1,5 Jahren 🙂
    Trotzdem sehr gut geschriebeN!

    • elige
      Dezember 19, 2018Antworten

      Uuuuh. Das freut mich doch zu hören. Ernähren sich in deinem Umkreis jetzt eigentlich mehrere Tierproduktlos?

      • REgina u.
        Dezember 20, 2018Antworten

        Ja mein freund zum grössten Teil. Und noch einige andere aus der familie, im job und BEkanntenkreis.

  • Isa
    Dezember 19, 2018Antworten

    Super interessant! Hast du gut geschrieben 🙂

    • elige
      Dezember 19, 2018Antworten

      Dankeschön, liebe Isa. Achtest du bereits auf deine Ernährung in dieser Hinsicht?

  • Alexandra
    Dezember 20, 2018Antworten

    Hi eli 🙂

    Super Unterhaltend GescHrieben und erklärt! Ich ernähre mich Seit 4,5 Jahren überwiegend PflanzenbasIert und es ist das beste was mir Und meiner Gesundheit PASSIEREN konnte! Was war oder ist beim Umstieg das schwiErigste für dich?

    • elige
      Dezember 20, 2018Antworten

      Find ich cool. 🙂
      Das schwierigste für mich, war neue Rezeptideen zu finden. Ich werde da manchmal so einfallslos. Vor allem am Anfang. Wenn man sich viel von Sahne und Käsezeug ernährt hat, ist es schwierig auf einmal darauf zu verzichten und andere tolle Rezepte zu finden. Aber das wird mit der Zeit! 🙂 Und nicht jeder ist so einfallslos wie ich in dem Sinn, haha.
      Was war für dich das schwierigste?

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